آلة تشكيل حبوب الشوكولاتة ، من حبوب الشوكولاتة إلى الشوكولاتة

الشوكولاتة عنصر حاسم في العديد من الأطعمة مثل اللبن المخفوق وألواح الحلوى والبسكويت والحبوب. في أمريكا الشمالية وأوروبا ، تُصنف الشوكولاتة كواحدة من أكثر النكهات شعبية (سويفت ، 1998). على الرغم من شعبيتها ، إلا أن معظم الناس لا يدركون الأصل الفريد لهذا الطعام الشعبي. الشوكولاتة منتج يتطلب عملية معقدة لإنتاجه. تتضمن الطريقة حصاد الكوكا وتكريرها وتحويلها إلى حبوب كاكاو ونقل الحبوب إلى معمل تصنيع للتنظيف والتعليمات والطحن. ثم يتم استيراد أو تصدير حبوب الكاكاو هذه إلى دول أخرى لتحويلها إلى منتجات شوكولاتة مختلفة (Allen ، 1994).
حصاد الكاكاو والتجهيز.
يبدأ إنتاج الشوكولاتة بالحصاد من الغابة. يحتاج الكاكاو إلى الحصاد يدويًا في الغابة. أولاً ، يتم جمع حبات بذور الكوكا ، واختيار حبوب الكاكاو وتكديسها. سيتم شحن حبوب الكاكاو هذه إلى الشركات المصنعة للإنتاج بالجملة.

الخطوة 1: اختر الكبسولات وافتحها.
تنمو حبوب الكاكاو على جذع وأغصان أشجار الكاكاو. القرون بحجم كرة القدم. تكون القرون خضراء في البداية وبرتقالية عندما تنضج. عندما تنضج القرون ، يحمل الحاصدون السكاكين عبر مزارع الكاكاو ويقطعون القرون برفق من الأشجار.
قد تتسبب الآلات في إتلاف الأشجار أو الشجيرات والقرون التي تنمو على الجذوع ، لذلك يجب على العمال حصاد القرون يدويًا باستخدام شفرات معقوفة قصيرة مثبتة على أعمدة طويلة لتحقيق أعلى ثمار.
بعد أن يتم جمع حبات الكاكاو في سلال ، يتم إرسال حبات الكاكاو إلى مصنع المعالجة. هنا ، يتم تقطيع حبوب الكاكاو وإزالة حبيبات الكاكاو. يمكن أن تحتوي كل حبة كاكاو على أكثر من 50 حبة كاكاو. حبوب الكاكاو الطازجة ليست بنية على الإطلاق ومذاقها مختلف تمامًا عن الشوكولاتة الحلوة التي يتم إنتاجها في النهاية.
يمكن للآلات أن تلحق الضرر بأشجار الكاكاو أو الشجيرات والفاصوليا التي تنمو على الجذع ، لذلك يجب على العمال حصاد الحبوب يدويًا باستخدام شفرات معقوفة قصيرة مثبتة على أعمدة طويلة لتحقيق أعلى فاكهة ممكنة.
بعد جمع حبات الكاكاو في سلال ، يتم إرسال حبات الكاكاو إلى مصنع المعالجة. هنا ، يتم تقطيع حبات الكاكاو وإزالة حبوب الكاكاو. يمكن أن تحتوي كل حبة كاكاو على أكثر من 50 حبة كاكاو. حبوب الكاكاو الطازجة ليست بنية اللون وطعمها مختلف تمامًا عن الشوكولاتة الحلوة التي يتم إنتاجها في النهاية.

الخطوة 2: تخمر البذور الممكنة.
الآن يتم تخمير الفاصوليا. ضعيها على طبق تسخين كبير ضحل وغطيه مرتين بأوراق الموز. إذا كان المناخ مناسبًا ، فيمكن ببساطة تسخينها بواسطة الشمس. يحرك العمال بانتظام لتخمير الفاصوليا بالتساوي. فترة التخمير هي عندما تتحول الفاصوليا إلى اللون البني. قد تستغرق هذه العملية من خمسة إلى ثمانية.

الخطوه 3: تجفيف بذور الكاكاو.
بعد التخمير ، يجب تجفيف بذور الكاكاو ثم إخراجها من الأكياس وشحنها إلى مصنع الشوكولاتة. يقوم المزارع ببساطة بنشر البذور المخمرة على صينية وتركها في الشمس حتى تجف. تستغرق عملية التجفيف عادةً حوالي أسبوع ، وتكون بذور الكاكاو المجففة حوالي نصف وزنها الأصلي فقط.
إنتاج الشوكولاتة.
بمجرد وضع حبوب الكاكاو في آلة الشوكولاتة ، يمكن استخلاص الشوكولاتة. بشكل عام ، تختلف عملية الإنتاج اختلافًا طفيفًا اعتمادًا على نوع شجرة الكاكاو ، لكن معظم المصانع تستخدم آلات مماثلة لتحطيم الحبوب إلى كاكاو وشوكولاتة (منظمة الكاكاو الدولية ، 1998). أولاً ، يتم تكرير حبوب الكاكاو المخمرة والمجففة إلى حبوب كاكاو مجففة. ثم يتم تسخينها وصهرها في شراب الشوكولاتة. أخيرًا ، تقوم الشركة المصنعة بخلط سائل الشوكولاتة مع السكر والحليب لإضافة نكهة. بعد عملية الخلط ، يتم تخزين سائل الشوكولاتة أو نقله في خزانات إلى مصنع القولبة ، حيث يتم سكبه في قوالب للبيع. أخيرًا ، تقوم آلات التعبئة والتغليف بتعبئة الشوكولاتة وهي جاهزة للشحن.

اختر المفضلة لديكآلة صب حبوب الشوكولاتة.
يأتي صنع الشوكولاتة بوصفة خاصة به لصنع منتج شوكولاتة فريد. سواء كنت حرفيًا صغيرًا أو تقوم بتطوير منشأة إنتاج على نطاق صناعي ، فهناك تقنيات لتحسين معدات صنع الشوكولاتة لجميع الأحجام والنكهات.
هل تحب صنع الشوكولاتة؟ هل ترغب في تحسين أو توسيع إنتاجك من الشوكولاتة؟ على سبيل المثال ، هل فكرت في إنتاج الشوكولاتة أو المركبات الخاصة بك؟ هل يمكنك صقل الشوكولاتة لتذوق أفضل؟ كيف تلون ملفات تعريف الارتباط؟ هل عملية صب الشوكولاتة الخاصة بك فعالة وصحية؟ هل يمكنك تعبئة الشوكولاتة بشكل مربح باستخدام تقنية القولبة الأولية؟

اختر ماكينات ومعدات الشوكولاتة الخاصة بك.
تشتمل مجموعة معداتنا على حلول من 3 أو 5 أسطوانات للتكرير إلى مطاحن الكرة الموفرة للطاقة ، والمصافي الجافة التقليدية ، وحلول المصافي الرطبة ، والخزانات وأجهزة التسخين ، وخطوط التعبئة ، والقولبة الأولية ، أو صب القشرة التقليدية.
يمكننا مساعدتك في تحسين إنتاج ألواح ساندويتش الشوكولاتة وملفات تعريف الارتباط وملفات تعريف الارتباط. يمكننا أيضًا مساعدتك في إنتاج رقائق الشوكولاتة ونماذج الشوكولاتة المجوفة وحلوى الشوكولاتة. ماذا عن عدس الشوكولاتة ورقائق الشوكولاتة وحبوب الشوكولاتة؟ أو ملفات تعريف الارتباط مع المراكز؟

وفقًا لحجم الإنتاج المطلوب ، يوفر لك Shanghai Chunqi Machinery Factory حلول إنتاج موثوقة لـآلة تشكيل حبوب الشوكولاتة. إذا كنت تخطط لتوسيع نطاق خط إنتاج الشوكولاتة ، الرجاء التواصل معنا، وسنتواصل معك في أقرب وقت ممكن.