الدليل الكامل لتصنيع صمغ

يتم استخدام آلة صمغية لتطوير منتجات صمغيةتتنوع من حلويات الدب الخالدة إلى الفيتامينات والمكملات الغذائية المختلفة. وهي تشتمل عادةً على وحدة طهي ، ومستودع ، وقوالب ، وجزء تبريد يمكّن المنتج المكتمل من التعيين قبل تغليف المنتج. يتم اكتشاف أجهزة صنع الصمغ التجارية بشكل متكرر في مراكز الإنتاج الضخم. يعتمد صناع المنتجات المعبأة على نطاق واسع لتلبية طلبات السوق على هذه الأجهزة باعتبارها جانبًا أساسيًا في عملياتهم التجارية.

مم يصنع العلك؟

المنتجات الصمغية ، مثل الصمغ المشهور ، تتكون من الماء ، وشراب الجلوكوز (من النشا إلى الدكستروز) ، والسكر ، وعامل الرش (البكتين أو الجيلاتين) ، والأصباغ ، والمنكهات ، وحمض الستريك ، ومع ذلك ، هناك العديد من الأطباق البديلة الأخرى التي يمكن أن تفي بالقيود الغذائية المختلفة أيضًا.

يستخدم آلة الصمغ 

يمكن استخدام ماكينات الصمغ لصنع العديد من منتجات الحلويات ، بما في ذلك:

• الدببة الصمغية:ربما الأكثر شعبية في السوق اليوم. تأتي هذه عادة في مجموعة متنوعة من النكهات في عبوة واحدة.
• أشكال صمغية أخرى:غالبًا ما تتضمن الأشكال الشعبية الأخرى الديدان الصمغية وزجاجات الكولا والخواتم والمزيد.
• المنتجات الطبية القائمة على الصمغ:يتم إنتاج العديد من الفيتامينات والمكملات الغذائية والمساعدات الغذائية الأخرى في شكل صمغ. هذه المنتجات مشبعة بمكونات طبية مصممة لتوفير فائدة تكميلية لنظامك الغذائي أو نمط حياتك أو أي وصفة طبية أخرى. يمكن أن تساعد هذه أيضًا الأشخاص الذين يجدون صعوبة في بلع الحبوب أو لا يحبون الطعم.
• وجبات خفيفة الفاكهة:عادة ما يتم نكهة هذه الصمغ بعصير الفاكهة وغالبًا ما تكون على شكل الفاكهة ، وهي مصممة لتقليد طعمها.
• العلكات المقيدة بالنظام الغذائي:بعض الأفراد ، لأسباب ثقافية أو صحية أو نمطية أو روحية ، لا يستهلكون مكونات معينة في خطة نظامهم الغذائي. تم تخصيص هذه العلكة لتلبية هذه المطالب لخدمة قاعدة المستهلكين. تشمل هذه الأنواع منتجات نباتية ، أو كوشير ، أو حلال ، أو عضوية وزارة الزراعة الأمريكية ، أو أنواع أخرى من أصناف الصمغ المتخصصة.

كيف تنتج الآلات كميات كبيرة من الصمغ

يتم إنتاج العلكات بكميات كبيرة في المصنع وتعبئتها وفقًا لكل شركة منتج. تنتج آلات الصمغ كميات كبيرة من الكميات ، واحدة تلو الأخرى. يتم خلط الدُفعات وإيداعها وتجفيفها كدفعة واحدة. يمكن أن تتراوح أحجام الدُفعات من 20000 إلى مئات الآلاف. يتشابه هذا الإجراء مع إنتاج الكبسولات الطرية. مع الكبسولات الطرية ، هناك 3 مراحل أولية: الذوبان والتغليف والتجفيف. يعد تخصيص مساحة للتجفيف أمرًا بالغ الأهمية لكل من تصنيع الصمغ والكبسولات الطرية ، ومع ذلك يتم إهماله كثيرًا عند بناء تصميم الإنتاج. نظرًا لأن الدفعة الواحدة قد تنتج عشرات الآلاف من العناصر الفردية ، فقد يستغرق الأمر حوالي 2-3 عمال للتعامل مع دورة الإنتاج الإجمالية. ومع ذلك ، لا تتضمن هذه العملية تغليف المنتج. يتم الانتهاء من هذا الجزء من دورة الإنتاج بواسطة صانعي التعبئة والتغليف. يستخدم إنتاج الصمغ عملية صب النشا أو النشا ؛ كلاهما باستخدام آلات محددة. بعد نقل خليط المنتج ، يتم تبريد القوالب والعلكة بسرعة في نفق تبريد.يركز Sinofud على تقديم أجهزة للإنتاج الخالي من النشا. بمجرد طرد الصمغ من القوالب ، يتم تجفيفها في صواني لمدة 24-48 ساعة حتى ينخفض ​​مستوى نشاط المياه بالفعل إلى المستوى المصرح به للتعبئة.

المرحلة الأولى: الطبخ

تبدأ عملية إنتاج المواد اللاصقة بمرحلة الطهي. يتم طهي المواد الخام في مقلاة مسخنة مسبقًا حتى تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، مما يؤثر بشكل مباشر على خصائص المنتج النهائي.

يسمى هذا الخليط الأولي الملاط. بمجرد وصول الملاط إلى درجة الحرارة المطلوبة ، يتم إزالته من القدر ووضعه في خزان خلط تخزين حيث تتوقف عملية الطهي. هنا ، تضاف المكونات النهائية ، بما في ذلك اللون والنكهة والعناصر النشطة وحمض الستريك.

لاحظ أن حامض الستريك يضبط درجة الحموضة في الطين بحيث يصبح "مادة هلامية". أثناء وجوده في الخزان ، يجب ترك الملاط دافئًا ومختلطًا باستمرار للحفاظ على حالته السائلة حتى ترسبه ، وتستغرق هذه المرحلة عادة من ساعة إلى ساعتين.

المرحلة الثانية: الإيداع والتبريد

بعد مرحلة الطهي ، يتم نقل الطين من الخزان إلى القادوس الموجود أعلى الخزان من خلال أنبوب مسخن. هنا ، يتم إيداع الكمية الدقيقة للمنتج في القالب.

قبل الترسيب ، يتم تبريد القوالب ورشها بالزيت. هذا ، إلى جانب طلاء الطحين ، يبرد العلكة ويخرجها من العفن.

بعد الترسيب ، يتم إرسال القالب إلى نفق التبريد. هذا سوف يبرد الطين ويتصلب بسرعة. من هناك ، يتم تحرير العلكة من القالب وإرسالها إلى الصينية حتى تجف.

المرحلة الثالثة: الطلاء ومراقبة الجودة

تنقسم المرحلة الأخيرة إلى قسمين: الطلاء ومراقبة الجودة. تضمن هذه الإجراءات أن العلكة جاهزة للتغليف.

يعد الطلاء خطوة شائعة في عملية إنتاج العلكة. يمكن للطلاء تغيير النكهة ، وتحسين المظهر ، وتحسين قابلية تشغيل العبوة ، ومنع اللثة من الالتصاق معًا.

تشمل مراقبة الجودة أي عملية يمكن من خلالها للمصنع التحقق من جودة المنتج النهائي. يمكن أن تدخل هذه الإجراءات أيضًا في مراحل أخرى. يمكن أن تشمل التحقق من أن المكونات تتوافق مع العدد الصحيح ، إلخ.

على سبيل المثال ، أهم عملية مراقبة الجودة بين التخزين والتعبئة هي قياس مستوى النشاط المائي في العلكة. يعد الوصول إلى المستوى الصحيح أمرًا ضروريًا لمنع نمو الميكروبات وتحقيق العمر الافتراضي الأمثل. يجب قياس هذا بمقياس نشاط الماء.

كل مصنع لديه عملية مراقبة الجودة الخاصة به للوفاء بقواعد وأنظمة الصناعة. تؤثر القوانين المحلية والفدرالية وقوانين الولايات أيضًا على هذه السياسات.

مع العديد من منتجات الحلوى الطرية التي تم تطويرها للعديد من العلامات التجارية العالمية ، يجب أن يكون لدى جميع مرافق الإنتاج ممارسات إنتاج الصوت ومراقبة الجودة. من الضروري تلبية متطلبات السوق ومعايير الجودة.

هل أنت جاهز لإضافة ماكينة صمغ إلى عملياتك؟ دعنا نساعد

تعظيم عائدك على الاستثمار يعني اختيار الماكينة المناسبة لحجم منشأتك ونطاق العمل والنمو المتوقع. لا تحتاج إلى معدات كبيرة جدًا أو صغيرة جدًا للعمليات الحالية والمستقبلية. في معظم الحالات ، من الأفضل شراء معدات مع إمكانية زيادة الإنتاج لتلبية احتياجات العملاء على جميع المستويات.

لمساعدة الشركات المصنعة على توفير أعلى جودة ممكنة للمنتج ، تقدم Sinofude مجموعة واسعة من خيارات المعدات التي تلبي احتياجات منشأتك وعمليات شركتك.إذا كنت ترغب في إضافة إنتاج حلوى إلى عرض منتجك ، أو استبدال المعدات الموجودة ، أو إذا كنت ترغب في مناقشة مشكلات أخرى تتعلق بآلات الفدج ، فلا تتردد في الاتصال بنا.