مبدأ العمل والوظائف الرئيسية لخلاط العجين

2021-04-07

مبدأ العمل والوظائف الرئيسية لخلاط العجين

الdعافmاكينmالآلاميعتمد هيكل نموذج فريد من نوعه ، ومن السهل استبدال الأختام والمحامل ، وتكون عملية العجن سلسة وهادئة بحيث يمتص البروتين الموجود في الدقيق الماء بالكامل في أقصر وقت ويشكل أفضل شبكة من الغلوتين. سطح العجين ناعم وجميل. بحيث تصل صلابة وقوة العض إلى أفضل حالة.

الوظائف الرئيسية لخلاط العجين

العجن: يضيف العجن الماء ومكونات أخرى إلى الدقيق ويقلب لفترة معينة. سوف يمتص الغلوتين والجليدين الماء تدريجياً ويتضخمان ويلتصقان ببعضهما البعض لتشكيل مصفوفة مستمرة تشبه الفيلم تتقاطع مع بعضها البعض وتخلق شكلاً ثلاثي الأبعاد. يحتوي على بنية شبكة جلوتين قابلة للتمدد ، ومرنة ، ولزجة ، وبلاستيكية لاستخدامها بشكل أكبر من قبل الناس ، مثل صنع المعكرونة والزلابية والخبز والبسكويت والمعجنات الأخرى.

إيقاظ المعكرونة: تشير النودلز المستيقظة إلى المعكرونة المصالحة واتركها تقف لفترة من الوقت قبل المعالجة أو الطهي. هذه العملية تسمى إيقاظ الشعرية. طريقة إيقاظ المعكرونة تجعل معالجة النودلز المتوافقة أسهل. المعكرونة المصنوعة أكثر ليونة وطرية ، والطعم أكثر رقة ونعومة.

تجعل آلات صنع العجين التجارية واسعة النطاق من Sinofude الخبز أسهل وأكثر ملاءمة!

كيفية استخدام خلاط العجين بمهارة

أصبح موقع آلة العجن في صناعة المعكرونة أكثر أهمية ، خاصة بالنسبة للكعك المطهو على البخار. ستختار الشركات أو المقاصف التي تنتج المعكرونة آلات العجن. إنه يحل محل العمالة ويحسن كفاءة الإنتاج ويوفر الوقت والجهد. في عملية استخدامجهاز العجن، سيكون هناك العديد من المشاكل. يجب مراعاة كيفية تحسين العمر التشغيلي لآلات صنع العجين والاستخدام الآمن لآلة العجن. يجب مراعاة كيفية تحسين عمر خدمة آلة العجن والاستخدام الآمن لآلة العجن.

في عملية استخدام آلة العجن ، كثير من الناس لن يقوموا بتنظيفها بعد استخدامها. تتراكم لفترة طويلة قبل البدء في تنظيفها ، مما يؤثر على طعم المكرونة ويؤثر على عمر خدمة آلة العجن. لأن بعض المعكرونة تحتاج إلى إضافة القلويات ، وما إلى ذلك ، فإن ذلك سيؤدي إلى تآكل خلاط العجين ، خاصة في فصل الصيف. إذا لم يتم تنظيفها لفترة طويلة ، سيتم تخمير المعكرونة ، مما يؤدي إلى طعم المعكرونة.
عند استخدام خلاط العجين يجب معرفة سعة خلاط العجين. لا تتعدى كمية العجين في الخلاط في كل مرة. سوف يؤدي التحميل الزائد للعجين لفترة طويلة إلى إتلاف المحرك. بعد كل وردية ، الحد الأقصى من الجيد صب بضع قطرات من الزيت في فتحة حقن الزيت ، وعدم السماح بالطحن الجاف للتروس وما شابه ذلك ، مما يؤدي إلى إتلاف الأكياس وما شابه ذلك.

هناك أنواع عديدة من آلات صنع العجين. اختر ما يناسبك عند الشراء. لا تختار عمياء.

طريقة تنظيف خلاط العجين

نظرًا لأن تطبيق آلات العجن في صناعة معالجة المعكرونة أصبح أكثر انتشارًا ، يولي العملاء اهتمامًا متزايدًا بالجودة وخدمة ما بعد البيع لآلات العجن. هناك العديد من الشركات المصنعة لآلات العجن. كيفية اختيار آلات العجن هي أيضا مقارنة. صداع ، للسماح للجميع بفهم أفضل لخلاط العجين ، عليك التفكير في سلسلة من المشكلات مثل مؤهلات الشركة المصنعة ، والقدرة الإنتاجية ، والبحث ، وقدرات التطوير عند شراء خلاط العجين فريق ما بعد البيع. تشمل خلاطات العجين التي تنتجها Sinofudeخلاطات العجين سلسلة WH.
اختيار خلاط العجين الذي يناسبك ، وطريقة تنظيف خلاط العجين بعد الاستخدام هي مشكلة يهتم بها الجميع. الآن سوف أريكم كيفية تنظيف خلاط العجين.

إذا كانت صغيرة ، فيمكن تجريفها بملعقة. احرص على عدم ترك خدوش على سطح الدلو. يمكنك لف الملعقة بمنشفة مبللة. إذا تم تنظيفها بالماء ، فيجب سكبها ببطء. لا تصب في مساحة كبيرة بأنبوب ماء. يجب ألا يتجاوز مستوى الماء عمود البريمة لمنع فائض المياه من إتلاف الأجزاء. لا ينصح بإضافة الكثير من الماء للعجين في الصيف ، مما يؤدي إلى ضعف العجين بشكل سريع وليس الغلوتين. من السهل التمسك بها وغيرها من المشاكل. بعد التنظيف ، امسح الماء جافًا بقطعة قماش مبللة ، ثم ضع زيت الطهي على سطح التلامس ، وأضف زيت المحرك إلى الجزء الذي يجب ملؤه بزيت المحرك.
يمكنك استخدام خلاط العجين معمعدات البسكويتمن إنتاج Sinofude لصنع المعجنات.

سابق:تذكر خمسة عوامل ، وهي تؤثر على التأثير النهائي للنكهة في الحلوى.

التالي:تحليل المشاكل الشائعة لآلة العجين

بريد إلكتروني