ما أنواع البسكويت

2021-11-15

أصبح البسكويت الآن غذاء لا غنى عنه في الحياة اليومية. ومع ذلك ، مع تزايد عدد أنواع وأصناف البسكويت ، أصبح المستهلكون أكثر إبهارًا وغير قادرين على الاختيار. لذا ، دعونا نلقي نظرة على أنواع البسكويت المتوفرة اليوم وأنواع البسكويت الأفضل!
واحد ، بسكويت الصودا
يصنع بسكويت الصودا عن طريق إضافة الخميرة إلى جزء من دقيق القمح ، ثم مزجه في عجينة ، والتخمير لفترة طويلة ، وإضافة باقي دقيق القمح ، ثم تشكيله بعد فترة قصيرة من التخمير.
المزايا: سكر أقل وزيت أقل.
ملحوظة: 1) يزيد تناول مقرمشات الصودا من تناول الصوديوم ، مما قد يزيد من ضغط الدم ويؤدي إلى تفاقم الوذمة. 2) يزيد تناول مقرمشات الصودا من تناول الدهون ، ويسهل الحصول عليها ، ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري.
2. بسكويت من القمح الكامل
بسكويت القمح الكامل والدايجستيف عبارة عن بسكويت مصنوع من طحن دقيق القمح دون إزالة النخالة. يكون لونه أغمق من الدقيق المكرر مع إزالة النخالة ، مثل الدقيق الغني والقوي الذي نأكله عادة ، والطعم أكثر خشونة ، ولكن بسبب احتباسه ، هناك الكثير من الفيتامينات والمعادن والسليلوز في النخالة لذا فإن القيمة الغذائية أعلى.
المزايا: نسبة عالية نسبيًا من السليلوز.
ملحوظة: لأن طعم السليلوز رديء للغاية ، من أجل تحسين طعم السليلوز وله تأثير تقصير ، يمكن إضافة الكثير من الزيت لزيادة محتوى الزيت ، مما يسهل زيادة نسبة الدهون في الدم ، وهو ليس كذلك جيد للوقاية من أمراض القلب.
ثلاثة بسكويت ساندويتش
لصنع بسكويت ساندويتش بنكهات مختلفة ، المفتاح هو إضافة مواد مساعدة مختلفة ، مثل الزيت والسكر والحليب والبيض والنكهات الأخرى. محتوى الدهون في البسكويت العادي ليس مرتفعًا ، لكن مع الساندويتش ، يزداد محتوى الدهون والسكر بشكل كبير ، ليصبح طعامًا عالي السعرات الحرارية. تبلغ السعرات الحرارية في 100 جرام من الكعك المطهو على البخار حوالي 226 كيلو كالوري (945 كيلو جول) ، كما أن السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام من البسكويت تزيد عن ضعف سعرات الخبز المطهو على البخار! عند صنع البسكويت ، يضاف الدقيق مع الدهون والسكر ، وهي نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، خاصة بسكويت البسكويت ، بسكويت شورتبريد.
المزايا: طعم حلو وطعم غني.
ملحوظة: إذا كان للأشخاص الذين يحتاجون إلى إضافة سعرات حرارية في فترة زمنية قصيرة ، فإن البسكويت يعد خيارًا جيدًا ، مثل الوجبات الإضافية لطلاب المدارس الإعدادية والثانوية ، ومكملات السعرات الحرارية للعمال اليدويين الثقيلة ، وما إلى ذلك ؛ إذا كان للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في وزنهم ، ويجب على المرضى الذين يعانون من فرط شحميات الدم وارتفاع السكر في الدم تناول أقل قدر ممكن من البسكويت أو عدم تناوله على الإطلاق.
أربعة ، بسكويت مدعم مغذيا

يوجد أيضًا بعض البسكويت المقوى في السوق. الأنواع الأكثر شيوعًا مدعمة بالمعادن والفيتامينات ، مثل الكالسيوم ، والحديد ، والزنك ، وفيتامين أ ، وفيتامين د ، وما إلى ذلك ، وبعضها يضاف بنخالة القمح ، وهي زيادة في الألياف الغذائية.

سابق:عدة أنواع من الحلوى "الغريبة" التي اعتدت أن تأكلها عندما كنت صغيرًا ، واعرف ما إذا كنت قد أكلت القليل منها

التالي:مقارنة التغذية لعشرة أنواع من البسكويت ، هل تأكل بشكل صحيح؟

بريد إلكتروني